异名：Melissa cretica Lour. (synonym)、Melissa maxima Ard. (synonym)、Mentha perilloides Lam. (synonym)、Ocimum frutescens L. (synonym)、Perilla avium Dunn (synonym)、Perilla ocymoides L. (synonym)、Perilla urticaefolia Salisb. (synonym)

俗名：红沟苏 (HóngGōuSū) Chinese、紫木香 (ZǐMùXiāng) Chinese、白苏 (BáiSū) Chinese、里苏 (LǐSū) Chinese、蚊草 (WénCǎo) Chinese、蛤树 (GéShù) Chinese、鸡冠紫苏 (JīGuānZǐSū) Chinese、红香师茶 (HóngXiāngShīChá) Chinese、苏 (Sū) Chinese、桂荏 (GuìRěn) Chinese、荏子 (RěnZǐ) Chinese、红苏 (HóngSū) Chinese、

苏，桂荏（尔雅），荏，白苏（名医别录，植物名实图考），荏子（银子）（甘肃，河北），赤苏（山西，福建），红勾苏（广东），红（紫）苏（河北，江苏，广东，广西），黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），鸡苏（湖南，江西，福建），香苏（东北，河北），臭苏（广东），野（紫）苏（子）（湖南，江西，四川，云南），（野）苏麻（湖北，四川），大紫苏（湖北），假紫苏（广东），水升麻（湖北），野藿麻（云南），聋耳麻（广东），薄荷（湖北），香荽（广东），孜珠（四川），兴帕夏噶（西藏藏语），药材名：子为（紫）苏子，叶为（紫）苏叶，梗为（紫）苏梗，头为（紫）苏头（蔸）

Perilla frutescens (Linn. )Britt. in Mem. Torr. Bot. Club. 5: 277. 1894; Kudo in Mem. Sci. Agr. Taihoku Univ. 2: 71. 1929; 孙雄才, 科学社生物所论文集7: 49, 238. 1932; Hand.-Mazz. in Act. Hort. Gothob. 9: 88. 1934; Symb. Sin. 7: 933. 1936; in Beih. Bot. Centralbl. 56B(3): 458. 1937; et in Act. Hort. Gothob. 13: 350. 1939; H. W. Li in Act. Phytotax. Sin. 12(2): 208. 1974——Ocimum frutescens Linn. Sp. Pl. 597. 1753, excl. syn. Rheede——Perilla ocymoides Linn. Gen. Pl. ed. 6. 578. 1764; Sims in Curtis's Bot. Mag. 50: pl. 2395. 1823; D. Don, Prodr. Fl. Nepal. 114. 1825; Benth. in Wall. Pl. Asiat. Rar. 1: 29. 1830; Cat. n. 1558. 1828; et Labiat. Gen. et Sp. 166. 1832; et in DC. Prodr. 12: 163. 1848; Hance in Journ. Bot. Brit. & For. 8: 276. 1870; 17: 14. 1879; Franch. in Bull. Soc. Bot. France 29: 11. 1882; Pl. David. 234, 1884; Hook. f. in Fl. Brit. Ind. 4: 646. 1885; Hemsl. in Journ. Linn. Soc. Bot. 26: 279. 1890. excl. specim. Hainan.; Gilg in Engler, Bot. Jahrb. 34: Beibl. 75: 388. 1907; Diels in Notes Bot. Gard. Edinburgh 8: 58. 314, 1912; 382. 1913; Dunn & Tutch. in Kew Bull. Misc. Inf. Add. Ser. 10: 209. 1912; Dunn in Notes Bot. Gard. Edinburgh 6: 154. 1915; Belval in Mus. Heude Notes Chin. 2: 100. 1933——Melissa maxima Ard., Animadv. Bot. Sp. 2: 28. t. 13. 1764——Melissa cretica Lour. Fl. Cochinch. 368. 1790, non Linn. ——Mentha perilloides Lam. Encycl. 4: 112. 1796, non Linn. 1759; Roxb. Fl. Ind. 3: 7. 1832——Perilla urticaefolia Salisb. Prodr. 80. 1796——Perilla macrostachys Benth. in Wall. Cat. n. 1559. 1828, nom. nud. ——Perilla avium Dunn in Notes Bot. Gard. Edinburgh 8: 161. 1913; in ibid. 6: 154. 1915; Hand.-Mazz. Symb. Sin. 7: 933. 1936——Perilla frutescens(Linn. )Britt. var. typica Makino in Journ. Jap. Bot. 3: 7. 1926; Kudo in Mem. Fac. Sci. Agr. Taihoku Univ. 2: 72. 1929.

一年生、直立草本。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大，长至1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿披针形。花冠白色至紫红色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。雄蕊4，几不伸出，前对稍长，离生，插生喉部，花丝扁平，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。

全国各地广泛栽培。不丹，印度，中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本，朝鲜也有。模式标本采自日本。

本植物在我国栽培极广，供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。

本植物变异极大，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，但据近代分类学者E. D. Merrill的意见，认为二者同属一种植物，其变异不过因栽培而起。又白苏与紫苏除叶的颜色不同外，其他可作为区别之点的，即白苏的花通常白色，紫苏花常为粉红至紫红色，白苏被毛通常稍密（有时也有例外），果萼稍大，香气亦稍逊于紫苏，但差别微细，故将二者合并。